Reconocimiento para los cavas Miquel Pons
La bodega Miquel Pons ha recibido el reconocimiento de los premios Vinari 2024 para dos de sus cavas con mayor tradición
En la entrega del galardón, Joan Pons, fundador de la bodega, recordó «la tradición centenaria familiar, la apuesta por la calidad y la innovación de las nuevas generaciones Pons»
La Granada del Penedès (Subirats) / Redacción Barcelona, 7 de octubre de 2024
Después de dos años obteniendo la medalla de oro en el certamen, este año el cava Miquel Pons Brut Nature reserva del 2021 (DO Cava) ha obtenido la distinción Vinari Gran Oro como mejor vino de la categoría de espumosos blancos reserva. Éste es un cava de producción 100% natural y artesanal, sin licor añadido. Elaborado con uvas seleccionadas de los viñedos de las fincas de la Granada (Alt Penedès) que se han transformado en los últimos años en la producción ecológica. El coupage está formado con las variedades tradicionales: Macabeo (50%), Xarel·lo (40%) y Parellada (10%), con 24 meses de crianza mínima en la cava, rimado, despejado y degollado manualmente, sin congelar el cuello de la botella. Un proceso que garantiza la máxima calidad del vino en el que, botella por botella, toda la producción pasa por manos de los especialistas de Miquel Pons, conservando la manera de producir tradicional y ancestral de la bodega.
En la entrega del galardón, el pasado fin de semana, Joan Pons, fundador de la bodega, recordó «la tradición centenaria familiar, la apuesta por la calidad y la innovación de las nuevas generaciones Pons». Con una tirada de 35.000 botellas anuales, éste es un cava que está teniendo mucho éxito en los países nórdicos, donde ha crecido exponencialmente su demanda.
Nota de cata
Color amarillo pálido con matices dorados con aromas de fruta blanca madura, bollería y miel. En boca destaca el suave sabor con los ligeros tostados típicos de la crianza, fruta blanca (manzana y pera), frutos secos y bollería, con un post gusto largo y elegante.
¿Saber más?
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En esta edición también ha obtenido un Vinari de Oro en la categoría de espumosos rosados jóvenes el cava Miquel Pons Núria Rosé (DO Cava). Éste es un cava elaborado íntegramente con la variedad de uva trepat, de viñedos ecológicos y con una crianza mínima de 24 meses en la botella en contacto con las lías en la bodega. También se hace el degüelle manual y sin congelar. Miquel Pons recientemente ha plantado 2ha. de viña trepat en su finca Cal Escuder, dentro de su apuesta por recuperar variedades autóctonas y que mejor se adaptan al cambio climático para ampliar la producción de espumosos.
Nota de Cata
En boca es elegante y su burbuja forma una mousse cremosa, donde aparecen una sinfonía de aromas de frutas rojas, lácteos y bollería con un final de sensaciones largo y agradable.
Miquel Pons DO Cava
Miquel Pons es la marca que nuestra familia, que hace más de 250 años y después de varias generaciones, empezó a embotellar y comercializar.
Tenemos un claro objetivo: la búsqueda constante de la calidad, mejorando cada día para poder ofrecer el mejor cava y vino posible. Cada añada es un reto para nosotros que tiene por objetivo conseguir la mejor uva para poder elaborar los mejores cavas y vinos posibles.
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