Vilobí del Penedès / Redacción Barcelona, 18 de julio de 2024

Quedamos con Pep Giralt, enólogo del Celler Loxarel, a primera hora de la mañana y vamos hacia uno de los viñedos más emblemáticos de la casa: el del “Camp d’aviació”. Allí, en los años de la Guerra Civil, había un pequeño aeródromo republicano y entre la casa solariega y el campo construyeron un refugio subterráneo que hace de cava de crianza para sus «Clàssic Penedès».

Viña del Camp d’Aviació
De este viñedo de xarel·lo, de 4 hectáreas, con cepas emparradas pero, naturalmente, cosechadas a mano, sale uno de los grandes espumosos del Penedès, el “Refugi de Loxarel”, un monovarietal con un mínimo de 20 meses de crianza , Brut Nature Reserva, dentro de la gama de los Clàssic Penedès.

Con suelos típicos de la zona, arcillo-calcáreos, Pep me explica que el xarel·lo ha resistido mejor los efectos de la sequía de los últimos años. La poda de invierno fue corta, para salvar en primer lugar y si las lluvias no llegaban, la cepa, 2-3 yemas por brocada. Por suerte, las lluvias de la primavera, entre 270-280 litros recogidos, han reavivado el viñedo que ahora presenta un aspecto espléndido.

La viticultura que practica Loxarel es ecológica y biodinámica buscando suelos llenos de vida y en equilibrio natural.

Por el momento, la cosecha se presenta mucho mejor que en los dos años anteriores y con un ritmo de maduración más normal por la ausencia de calores.

Saber más…
>> web: Loxarel
>> Instagram: https://www.instagram.com/loxarel_vins/