vinos de expresión, sinceros y de calidad
Enlaire Vins, artesanos del vino con pasión por la naturaleza y el entorno
Rodeados de viñedos viejos en laderas, y trabajando en agricultura ecológica y biodinámica, producimos vinos tranquilos y espumosos de variedades autóctonas.
Barcelona/Redacción, 5 de abril de 2024.
Mar Capdevila me espera en su Bodega en una mañana soleada de este mes de marzo donde el paisaje del Penedès se va llenando de verde gracias a las primeras lluvias buenas que han caído después de meses y meses de sequía. Aún hará falta mucha agua, pero todo es empezar. Hablamos de sus inicios y de cómo llega a la viña. Nacida en el Penedès, en Sant Marçal con el padre de Maldà y la madre barcelonesa, nada hacía prever que acabaría haciendo de campesina y viticultora. Cursó el Grado de Ciencias Ambientales en la U. de Barcelona y empezó a hacer un trabajo que también le gusta mucho: la docencia en Institutos de Secundaria.
La llamada de la tierra le empieza a llegar de la mano de su pareja, Lluís Raventós, campesino y viticultor de Ordal que estudió en la Escuela de Viticultura y Enología de Espiells. Primeros contactos con el campo, con los melocotoneros y la viña de Lluís. En 2009 un pequeño gran cambio: van a vivir a la Masía de la familia de su pareja y entre el trabajo de profe y los niños, Mar va descubriendo que lo que quiere hacer es ser campesina, viticultora. Así, cinco años después, en 2014 comienza como joven agricultora y al año siguiente hace el curso de sumiller en el CETT y comienzan a hacer vinos en la Masia. Uno de estos vinos lo probará Enric Soler que le anima y le da el empuje definitivo para emprender profesionalmente la Bodega.
Las primeras 1.200 botellas saldrán el año 2016 con unos principios bien claros desde el inicio: trabajar con las variedades que ya tenían, con el viñedo viejo y con un respeto absoluto por la tierra y el paisaje. la Bodega va creciendo paulatinamente y actualmente elaboran seis vinos tranquilos y tres espumosos (entre ellos un “Petillant” natural).
Tratar de leer siempre el viñedo para entender que nos pide hacer
En los viñedos dejan la cubierta vegetal que llena de vida el campo y permite a las cepas una mayor resiliencia vital. En la vinificación, trabajan con la filosofía de mínima intervención, con levaduras autóctonas del viñedo y con el objetivo de conseguir una fruta bien viva en cada vino con un equilibrio entre la acidez y la maduración de la uva.
EN PRIMERA PERSONA
Enlaire Vins es un nuevo proyecto en una pequeña bodega con muchos años de historia. Rodeado de viñedos viejos en laderas, y trabajando en agricultura ecológica y biodinámica, producimos vinos tranquilos y espumosos de variedades autóctonas. Nuestro principal objetivo es elaborar vinos de expresión, sinceros y de calidad.
Costers de Ordal
Plantadas en pequeños bancales, los viñedos alcanzan hasta 380 metros de altitud. Buscando producciones bajas de uva, realizamos la vendimia manual cuando cada variedad está en su punto óptimo de maduración.
Masía del siglo XV
Rodeada de viñedos en medio de la finca, vinificamos las uvas en la masía Cal Gori. Recuperando una pequeña bodega con muchos años de historia, ponemos las condiciones para que la uva se transforme en vino observando y respetando todo el proceso.
Producción limitada
Nos gusta poder intervenir en todas las fases, desde el viñedo hasta el embotellado final, por eso hacemos producciones muy limitadas. El trabajo consciente con variedades autóctonas y agricultura ecológica permite sentirnos parte de un ecosistema equilibrado.
“Amamos la tierra, sus frutos y disfrutamos con lo que hacemos. El reto: poner en cada botella la esencia de lo que somos.”
Mar Capdevila | Viticultora
«A lo largo del año trabajamos con cuidado nuestros viñedos para obtener un buen fruto, la base indispensable para conseguir un vino vivo y franco.»
Lluís Raventós | Viticultor.
¿Saber más?
web: Enlaire Vins
https://www.instagram.com/enlaire_vins/
>>Rebel·lat (montònega, merlot i xarel·lo), Alça’t (montònega i xarel·lo), Inspira’t (macabeu i xarel·lo)
Cuando el camino de vida nos pone ante situaciones que nos sacan de la zona de confort: Respira, conéctate, confía y Rebel·la’t/ Alça’t/ Inspira’t. Las dificultades son oportunidades de cambio. Éste es nuestro cambio en forma de vino.
>>Xiu-xiu (100% xarel·lo)
Al oído, el susurro de las burbujas de este vino espumoso, os habla de una variedad arraigada en la tierra, de la finca y de sus viñas viejas, de los pequeños bancales donde están plantados, de una forma de ser y de entender la viticultura. Nuestra forma más sincera y respetuosa de elaborar el vino.
>>Xiu-xiu Rosado Espumoso Ancestral Natural (garnacha tinta y monastrell)
Al oído, el susurro de las burbujas de este vino espumoso, os hablan de una variedad mediterránea, de los pequeños bancales donde está plantada, de nuestros inicios, de un reto conseguido, de un modo de ser y entender la viticultura. Nuestra forma más sincera y respetuosa de elaborar el vino.
>>Blanc de Nit (100% xarel·lo)
La historia de este vino es una historia de fiesta, de amistad, de una noche de verano, de reencuentro con la tierra, de satisfacción del trabajo realizado a lo largo del año. Las corruas de frontales suben montaña arriba, buscando las mejores parcelas, los más pequeños dentro del remolque, expectantes e ilusionados. Éste es el inicio de este vino, una noche especial, que tiene la voluntad de transformarse en un xarelo complejo que explique de dónde proviene. Año tras año, de testigo: la luna.
>>Tirabuixó (100% macabeo)
Desde la forma de nuestra galaxia, pasando por el crecimiento de los árboles, los zarcillos trepadores de las cepas y hasta la disposición de nuestro material genético, el tirabuzón o espiral, es un patrón repetitivo en el seno del universo. Este macabeo monovarietal, además, ha fermentado y repuesto en ánfora de cerámica y las manos de Carlos, el ceramista, han moldeado el barro en este movimiento cíclico e inacabable. Que la energía del tirabuzón resuene dentro de nosotros y nos conecte con lo que somos.
>>Batibull (garnacha tinta, tempranillo, cariñena, taladrado y monastrell)
Estamos a finales de agosto y, como un soplo de aire fresco, la marinada llega y las cepas respiran. Las temperaturas por la noche bajarán y darán un remanso necesario para madurar la fruta poco a poco. El entorno es seco, salvaje, casi árido. Lejos quedan ya los días de pleno invierno, cuando la niebla escarchadora se instala. Ahora sólo hay silencio, y caerá el sol y la vida reanudará su canto. Así quiere ser ese vino: rústico, sincero, directo, natural, de variedades mediterráneas. Un vino de tierra ardiente y de cielo estrellado.
Enoturismo en Enlaire Vins de Costers
«Si tienes ganas de conocernos un poco más, disfrutar del paisaje y de nuestros vinos, tienes diferentes experiencias que seguro se adaptan a tus necesidades»
>>CATA EXPRESS
Degustación de 2 vinos de la bodega.
Duración aproximada 1h
Precio por persona: 10€
>>CATA EXPRESS CON REMOJADA
Degustación de 2 vinos de la bodega.
Duración aproximada 1h
Posibilidad de darse un baño en la piscina
Precio por persona: 15€
>>CATA MARIDAJE
Paseo y explicación a pie de viñedo Degustación de 3 vinos de la bodega. Degustación de pan con tomate y embutidos de autor de Ca l’Estevet (Ordal)
Duración aproximada 2h
Precio por persona: 20€
>>CATA MARIDAJE CON REMOJADA
Paseo y explicación a pie de viñedo Degustación de 3 vinos de la bodega. Degustación de pan con tomate y embutidos de autor de Ca l’Estevet (Ordal) Posibilidad de darse un baño en la piscina.
Duración aproximada 3h
Precio por persona: 30€
Para grupos de más de 4 personas, consultar precio
Todas las visitas se organizan previa reserva en info@enlairevins.cat o bien en el teléfono 620 097 761
Si quieres participar en las diferentes actividades que vamos organizando a lo largo del año, síguenos en las XXSS
https://www.instagram.com/enlaire_vins/