la expresión de la garnacha blanca de la Terra Alta
La Fou Celler Els Amelers blanco DO Terra Alta
Pionero en el estilo de garnacha blanca se realizan diferentes trabajos para extraer las mejores virtudes de cada viñedo.
Redacción Barcelona, 30 de enero 2024
DO Terra Alta
Con su nombre rinde honor a los almendros que conviven con las cepas en los viñedos de la Terra Alta.
Vinificación
En los viñedos más jóvenes se realiza una vendimia más temprana, para potenciar la acidez y la fruta más primaria; los viñedos más viejos se vendimian en un estado de maduración más avanzada. La uva se entra en la bodega y se refrigera a 5ºC. Se aplica una línea de trabajo en depósitos de acero inoxidable para potenciar un núcleo joven y vivo, una línea de trabajo en huevo de hormigón para potenciar el volumen, la acidez y la pura expresividad varietal y una línea de trabajo en roble para potenciar la estructura, elegancia y longevidad del vino. Fermentación y crianza de 6 meses sobre lías en huevos de hormigón y depósitos de acero inoxidable. El 10% del vino se cría en barricas de roble de 300 litros.
Variedades
100% Garnacha Blanca
Nota de Cata
De color amarillo pálido y con una rica expresión aromática, en la que las notas cítricas y florales dan paso a matices de fruta madura y almendra tierna.
En boca tiene una generosa estructura y una acidez vivaz, con un prolongado final.
Maridaje
Ideal para acompañar arroces con pescado, caldereta, langostino de la Ràpita o gamba de Palamós.
Alcohol:13,5º
Servir entre 7-10ºC
PVP aprox. 17€
Puntos 90-91
Fou es un barranco o paso estrecho por donde un curso fluvial o una riera se abre paso. Característico de la orografía de la Terra Alta.
LAFOU Celler nace en 2007 con la ilusión de elaborar unos vinos que reflejen la grandeza de la garnacha y de una comarca vinícola tan extraordinaria como la Terra Alta.
Su paisaje, las terrazas de viña y las fous son el paraje idóneo para que la garnacha se exprese con su mayor plenitud.
Fue Ramon Roqueta Segalés – miembro de una familia con una larga tradición vinícola que remite al siglo XII – quien emprendió este proyecto personal.
Durante sus estudios de enología en Francia la variedad garnacha le sedujo por su expresión y elegancia y fue entonces cuando empezó a incubar la idea de desarrollar un proyecto basado en esta variedad, buscando el territorio donde mejor se expresara. La región de Terra Alta le cautivó por su estilo de garnacha -frescura, tipicidad y autenticidad-, por su tradición vinícola, por su paisaje característico de valles y fous, por su autenticidad y por sus tradiciones.
Y es con esta premisa que desde sus inicios LAFOU busca expresar al máximo la identidad del territorio y de la garnacha, uniendo el respeto por la tradición con la vocación de innovación y contemporaneidad.
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