más de 60 meses de crianza en cava
Rovellats Original es un cava Gran Reserva de la añada 2017 elaborado con uva propia y con más de 60 meses de crianza.
El nombre «Original» es un reflejo de la dedicación de Rovellats y de su compromiso con el origen y autenticidad de sus uvas.
La Bleda, San Martín Sarroca, 7 de junio de 2023.
Rovellats presenta la transformación de su tradicional cava Gran Reserva, uno de los cavas más populares de Rovellats. Esta nueva propuesta lleva el nombre de Rovellats Original Gran Reserva y presenta una imagen renovada para convertirse en una pieza exclusiva de la bodega.
El nombre «Original» es un reflejo de la dedicación de Rovellats y de su compromiso con el origen y autenticidad de sus uvas. Todas las uvas utilizadas en la producción de este cava y todos los cavas de Rovellats provienen de sus propios viñedos, que crecen en los campos que rodean la bodega. Estos viñedos han sido la cuna de sus racimos desde los primeros días de Rovellats, formando la esencia y el origen de sus vinos espumosos.
Además, el nombre «Original» es un homenaje a la primera botella de cava Gran Reserva de Rovellats, que marcó el comienzo de su tradición vinícola. Éste fue el origen de su bodega y representa la esencia de su legado, donde se entrelazan la artesanía y la innovación.
TRADICIÓN, CALIDAD E INNOVACIÓN
«Original» busca conectar cada trago de cava con la tierra y los antepasados que primero cultivaron estos viñedos, con el antiguo arte de la vinificación, y con los sueños y pasiones que dieron vida a Rovellats.
Esta renovada versión del tradicional cava Gran Reserva no sólo deleitará a los amantes del vino, sino que también marcará la gama de Rovellats, reafirmando su compromiso con la calidad y la innovación.
Más información
https://www.cavarovellats.com
GRAN RESERVA BRUT NATURE
Rovellats Original Gran Reserva es un cava Brut Nature con añada 2017 y es el resultado de una crianza mínima de 60 meses. Es un coupage de 65% Xarel·lo, 20% Macabeo y 15% Parellada, una mezcla armoniosa que habla del legado vinícola de Rovellats.
El cava destaca por su color amarillo pajizo con tonos dorados brillantes y burbujas abundantemente pequeñas y persistentes. En nariz, es limpio y potente, pero fino, ofreciendo aromas de larga crianza con fondos de frutas y notas florales que evocan manzanas frescas y flores de almendro.
En boca, Rovellats Original Gran Reserva se muestra equilibrado, intenso en sabores y redondo, de acidez moderada y con buena persistencia. Final de boca elegante y largo, fusionando perfectamente los aromas frutales y crianza. El viaje a través de la vía retronasal es amplio, potente y complejo.
Rovellats Original Gran Reserva es un acompañante ideal para toda la comida gracias a su personalidad marcada. Se casa excepcionalmente bien con carne y caza, pescados grasos, patés y viandas blancas cocinadas o asadas.
Cava Rovellats
Rovellats es una historia de amor a la tierra, a las personas y al cava. Un proyecto familiar que actualmente gestiona la tercera generación de la familia y que desde Sant Martí Sarroca (Alt Penedès) ha ido evolucionando a partir de una filosofía de trabajo basada en la calidad. Bajo la Masía del siglo XV y situada a 12 metros de profundidad, la cava de Rovellats es única en el mundo por su original estructura de estrella de seis puntas y una rotonda central.
La experiencia acumulada de esta bodega se traduce en elegancia y rigor, pero sobre todo en fidelidad y respeto a la tierra. Rovellats apuesta por la calidad máxima de sus productos gracias a la producción de reservas limitadas.