Barcelona, 5 de abril de 2024.
El Cava cierra el 2023 con una nueva cifra récord de su registro histórico, rozándose los 252 millones de botellas (2,7 millones más que en 2022). Globalmente se ha crecido un + 1,09%, destacando especialmente el incremento de ventas en el mercado interior con un + 4,02%, y se han retraído muy ligeramente en los mercados exteriores (-0,25%),lastradas por la inflación en los principales mercados europeos y también por la caída de ventas en Estados Unidos.

El presidente del Consejo Regulador de la DO Cava, Javier Pagés, destaca la fortaleza del Cava. Asegura que:
“Pese a las turbulencias económicas y geopolíticas, nuestros productos siguen recuperando terreno en el mercado nacional e incrementan posiciones mientras nuestros principales competidores mundiales han experimentado un sensible retroceso”.

A la vez, Javier Pagés ha querido poner en valor el esfuerzo del sector al apostar por las producciones ecológicas. También ve con optimismo el futuro próximo, a pesar de los graves efectos causados por la persistente sequía, siempre que “seamos capaces de trabajar conjuntamente y crear riqueza en toda la cadena de valor del sector”.
El presidente del Consejo Regulador de la D.O. Cava también ha querido subrayar el posicionamiento del Cava como el espumoso que más creció en España durante 2023 tanto en volumen (un 3,9%, representando el 87,7% del total) como en valor (un 10,6%, llegando al 78,8% del total). “El aumento de espumosos de calidad en España refleja que el consumidor cada vez aprecia y busca Cavas de más calidad”, según Javier Pagés.

Si hay una categoría que ha destacado muy especialmente es la de los Cavas ecológicos. El éxito de la apuesta de la D.O. CAVA por la ecología, la sostenibilidad y los productos de mayor valor añadido con largas crianzas da pruebas de unos crecimientos sin precedentes. La categoría de Cava ecológico sobresale, fruto de la nueva normativa que señala el año 2025 como decisivo para que toda la categoría de Guarda Superior sea 100% ecológica. Mientras que los productos obtenidos a partir de una agricultura convencional vieron descender las ventas en un -1,65%, los Cavas ecológicos crecieron un 24,59%. Ya se venden 32,3 millones de botellas con certificado ecológico.

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