TITIANA DE CAN MATONS PANSA BLANCA 2016
En palabras del enólogo, Xevi Carbonell, «es el más genuino de la colección, el más maduro, afrutado, el que más respeta la variedad». Se trata de un espumoso 100% “pansa blanca” (la variedad autóctona de la D.O. Alella) plantada en el pueblo de St. Fost de Campsentelles, en la falda de la cordillera de la Marina, en un viñedo de textura arenosa (sablón), pobre en nutrientes, con poca retención de agua y pH moderado.
Después de una vendimia manual, se prensa y fermenta en barricas de roble francés y una pequeña parte en depósitos de acero inoxidable y envejece durante 40 meses. El resultado es un vino de color amarillo subido con aromas de fruta blanca y de hueso junto a notas de flores secas. En boca es amplio, estructurado y largo. Se elaboran entre 10.000 y 15.000 botellas.
PVP rec. Titiana Pansa Blanca: 20,95 €

TITIANA DE CAN MATONS PINOT NOIR 2018
«Es el más fresco de la colección, el más elegante, el más clásico de los tres», según Xevi Carbonell. Es un espumoso 100% pinot noir de un viñedo plantado hace más de 20 años entre Alella y Tiana, de suelo franco-arenoso con mezcla de sablón y arcilla.
Para la vinificación se prensa la uva entera y se fermenta a una temperatura controlada de 16 ºC. Después de un envejecimiento de 24 meses, el resultado es un vino rosado pálido con aromas de frutas rojas del bosque donde destaca la nota de frambuesa. En boca es corpulento, sabroso y con un postgusto muy largo. Ideal como aperitivo. Se elaboran entre 10.000 y 15.000 botellas.
PVP rec. Titiana Pinot Noir: 20,95 €


TITIANA DE CAN MATONS VINO DE GUARDA 2013
En palabras del enólogo: «Representa la sorpresa de los envejecimientos: un vino de 10 años que mantiene toda la tensión, la fruta… que está vivo.» Se trata de un espumoso fruto de una selección de las variedades chardonnay (64%) y pinot noir (36%) plantadas en el pueblo de Alella y con una larga crianza. En el viñedo de chardonnay predomina el sablón más grosero y crudo, que genera una uva muy concentrada. El pinot crece en una parcela con presencia de arcilla roja permitiendo mantener la frescura. Después de una vendimia manual, viene el prensado de la uva y fermentación a temperatura controlada de 17ºC en barricas de diferentes tamaños de roble francés de grano fino. El resultado es un vino de burbuja fina, color amarillo pajizo con reflejos dorados y aromas de fruta blanca muy madura. En boca es amplio, estructurado y voluminoso con notas de tostados y bollería como resultado de la larga crianza. Perfecto para acompañar carnes y platos más contundentes. Se elaboran sólo entre 4.000 y 6.000 botellas.
PVP rec. Titiana Vino de Guarda Chardonnay: 25,95 €