Gran Brut Nature 100% Xarel·lo
Varias Edición Limitada Brut Nature Gran Reserva 100% Xarel·lo
La esencia del xarel·lo en un cava para ocasiones especiales
Redacción Barcelona, 8 de noviembre de 2023
Variedad de uva:
Xarel·lo 100%
Tipo de elaboración:
Hemos macerado una parte del mosto con sus pieles para aportarle volumen y untuosidad a este cava. Tras este proceso ha fermentado en botella y criado en rima con tapón de corcho creando una micooxigenación.
Temperatura de consumo:
6º y 10º C
Crianza:
Más de 150 meses de crianza en rima en contacto con sus madres y en tapón de corcho.
Nota de cata:
Color amarillo pajizo. Muy aromático y complejo aportando notas de pan tostado y vainilla. En boca es equilibrado, amplio y redondo. Burbuja muy agradable.
Para disfrutarlo en un plato principal de carne asada oa la brasa, pescado a la brasa y postre principalmente de frutos secos (avellana, almendra y/o nueces) o con sabor a vainilla, coco, caramelo. También como sobremesa.
Premios
>>95 Puntos Decanter
>>93 Puntos Peñín
PVP 44€
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Casi 100 años de historia hacen de Cava Varias una bodega familiar que conserva un gran amor en el Penedès, sus viñedos y su producto más especial, el Cava.
Desde 1968 en Sant Sadurní d’Anoia, Pere Varias une lo mejor de la experiencia y de la tradición con lo mejor de la innovación y de la tecnología.
Este legado ha pasado a los hijos, Pere Varias, Jordi Varias y Xavier Varias, amantes del Cava y del Penedès, que ahora, al frente del Celler cuidamos con pasión y dedicación cada detalle para que nuestros cavas y vinos que elaboramos sean únicos, especiales y de extraordinaria calidad.
Manteniendo los criterios de tradición, sabiduría y experiencia, los nuevos propietarios, la familia Varias Fernández, apostamos también por un cambio radical en la elaboración de los productos, introduciendo todo lo que la innovación y la tecnología de hoy en día puede aportar en la elaboración de Cavas y Vinos de calidad.
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