en Cornudella del Montsant (Priorat)
Bodega emergente Gritelles en Priorat
La singularidad de los mejores viñedos del Nordeste del Montsant, en la comarca del Priorat
Barcelona/Redacción, 28 de febrero de 2024.
Hace una mañana fría y brumosa en el Priorat cuando me encuentro con un sonriente Xavier en la puerta de la bodega. Dentro, un espacio sencillo pero lo suficientemente acogedor como para atender perfectamente las visitas de los winelovers que rodean el Montsant.
Empezamos hablando de sus raíces familiares, de los veranos en Cornudella, de su prolífica vida profesional como investigador puntero en el campo de la biomedicina y de su regreso a los orígenes ancestrales, a la tierra y la viña.
Al cumplir 50, su mujer, Consol le hace un regalo maravilloso: un viñedo en la Sierra de la Gritella, que con los años irá sumando trozos vecinos y acabará por dar nombre a la Bodega de la familia hasta alcanzar las 20 hectáreas actuales, de las cuales, unas 10 son de viñedo.
Una Bodega familiar
Llega el año 2019, y Blai, el hijo ya tiene claro que quiere vivir en Cornudella haciendo de labrador, de viticultor y así se pone en marcha la Bodega Gritelles que contará con la guía y asesoramiento de reconocidos enólogos de la comarca para empezar a elaborar sus propios vinos. Empieza, en palabras de Xavier, “un aprendizaje increíble y apasionante del mundo de la viña y el vino”.
Expresión de la tierra
Un cultivo respetuoso con el ecosistema y un trabajo de bodega con la mínima intervención; levaduras autóctonas siempre y de cada trozo los suyos. Unos días antes del inicio de la vendimia, recogen racimos sanos de cada viñedo para elaborar los diferentes pies de cuba y de este modo, cuando vendimian cada trozo, el cultivo de levaduras ya espera la llegada del resto del fruto de cada viña. Fermentaciones lentas, de semanas de duración que permiten la expresión organoléptica plena de cada parcela y la evolución natural del ecosistema mosto/levaduras/alcohol resultante. El resto de la vinificación sigue la pauta de mínima intervención dejando que la evolución natural del vino facilite los procesos de estabilización y filtrado hasta su embotellado.
Los vinos
El resultado de esta profunda comprensión entre la tierra, el viñedo, la microbiota de cada pedazo y la vinificación poco intervencionista lo encontramos en su gama de vinos con DO Montsant. Unos vinos que en sólo 4 años han logrado excelentes reconocimientos de críticos, profesionales y amantes de los vinos.
¿Saber más?
BODEGA GRITELLES
celler@gritelles.com
637407184
Disfruta de una Experiencia Única
VISITA Y CATA VINOS
>>Cata los vinos
Cata nuestros vinos en la bodega y descubre las dimensiones de los perfumes de la garnacha, cariñena y macabeo Priorat: quizás el mejor aire del mundo. Pasear entre los viñedos, respirar aire puro, degustar nuestros vinos y disfrutar de un desayuno o merienda en medio de un paisaje excepcional.
Precio: 15 € por persona
>>Visita los viñedos
Visita los viñedos y disfruta del espectáculo del paisaje del Montsant, las Gritelles y Siurana, probando los vinos Visita la bodega, conoce la historia del Priorat y el Montsant y prueba nuestros vinos exclusivos.
Precio: 20 € por persona
>>Desayuna en los viñedos
Pasea por los viñedos de Gritelles y disfruta de un desayuno o merienda catando nuestros vinos. Visita los viñedos y la bodega, prueba nuestros vinos exclusivos y disfruta de productos locales
Precio: 45 € por persona
>>APADRINA UN CEP, VIÑEDO O BOTA
Puedes tener tu propia cepa
¿Quieres vivir la evolución de una cepa durante un año o toda la vida? Tienes la oportunidad de tener tu propia cepa en el trozo y seguir el efecto de las estaciones sobre la cepa y la uva. Puedes venir a recogerlo y participar en la elaboración del vino.
Elabora el vino con nosotros
¿Quieres dar tu nombre a una hilera de setas? Puedes participar en el proceso de elaborar vino desde la vendimia a la fermentación, la barrica y la botella. Vivirás la emoción de ver cómo crece la uva, cómo se hace el vino y cómo evoluciona. De la cepa a la barrica y la botella ¿Quieres tener tu barrica de dónde saldrá tu vino? Puedes partícipar de la elaboración de tu propio vino de la bodega en bota y botella. Tendrás tus propias botellas de vino de crianza, que disfrutarás con los tuyos.
>>Apadrina una cepa
35 € al año
Vive la evolución de una cepa, visita la bodega, prueba los vinos y recoge tu botella del vino
>>Apadrina un viñedo
99 € al año
Vive la evolución de un viñedo, visita la bodega, cata los vinos y recoge 6 botellas de vino
>>Apadrina una barrica
333 € al año
Vive cómo hacer vino en barrica, visita la bodega, prueba los vinos y recoge 12-24 botellas de vino de crianza
Los vinos de Bodega Gritelles, vinos del nordeste del Priorat
GARNACHA NEGRA
El rojo más intenso
La variedad Garnacha Negra se ha cultivado en el Priorat desde tiempos inmemoriales. La uva extrae el agua y minerales de tierras de arcilla, pizarra y cantos rodados para ofrecer una sinfonía de color y aromas que expresan la esencia de esta tierra.
MANOU – GARNACHA NEGRA Y CARIÑENA
La vendimia tiene lugar entre finales de septiembre y principios de octubre. Cosechado manualmente en cajas. Fermentación alcohólica con pieles de 16-18 días. Una parte se fermenta con uva entera, junto con la rapa. Co-fermentación de variedades de una misma finca. Tiene una crianza corta en botas. Crianza con sus lías durante 6-8 meses.
Vino de color púrpura intenso con reflejos violáceos de capa media. En nariz domina por encima de todo las notas a fruta, fruta negra y roja ácida como la frambuesa. De fondo salen también las notas especiadas de la cariñena con unos toques de hierbas mediterráneas. Una vez abierto aparecen notas de minerales y regaliz. La garnacha aporta notas de fruta sutiles y algo más madura, cereza y ciruela. También se encuentra una presencia de la madera muy bien integrada y que evolucionan con el tiempo en la copa.
Vino con personalidad marcada y con los brazos bien abiertos para compartir. Un vino atrevido y exuberante, con ganas de expresar y darse a conocer y sobre todo para ser disfrutado. Por concluir, es un vino con una fuerte presencia aromática y mucha complejidad.
MACABEO
La elegancia del amarillo más puro
La primera mención sobre la variedad Macabeo se extrae de un texto de Lluís Ponç de Icard del año 1564. Que sitúa la producción de esta variedad en Camp de Tarragona que conjuntamente con otras variedades se abastece a Barcelona.
VERDENYES – MACABEO MONOVARIETAL
Cosechado manualmente el 28 de septiembre 2019. Vinificación con depósitos de inoxidable a temperatura entre 15°-17°C.
Vinificaciones diferentes para buscar todas las expresiones del macabeo. Trabajo con las lías de 8 meses.
Vino con personalidad propia que transmite sus aromas varietales y de paisaje. Primeramente aromas sutiles que evolucionan con la copa. Notas florales blancas junto a toques anisados y de manzana verde. Hay una clara presencia de notas minerales y pardas que enseñan el lugar abrupto de donde proviene. Presenta un carácter atractivo y seductor pero a la vez tímido. La evolución en la copa proporciona aromas geranio, una fruta más madura y suculenta. En copa parada se huele el sotobosque, hojas secas y tomillo, aromas que te dejan fascinado. Poco a poco en la copa también se pueden notar aromas a nectarina y albaricoque. Recuerdos de miel fresca y sutiles notas de primavera.
En boca, tiene un ataque untuoso y ancho. Es un vino que destaca por su frescura y acidez presente y bastante marcada. Tiene una entrada suave que llena toda la boca. Vino con carácter joven que se siente vivo durante todo su paso por boca. Buena aptitud para envejecer.
CARIÑENA
El rojo más perfumado
La Cariñena del Priorat y el Montsant sintetiza las moléculas que dan la frescura y perfume característico de esta uva. Esto es posible por la interacción de las cepas con el romero y el tomillo y los microorganismos que hacen el vino.
GRITELLES CARINYENA VINYES VELLES · 1153
Cosechado manualmente a principios de octubre. Fermentación alcohólica con pieles durante 21-24 días. Vino lleno de vida embotellado con las mínimas filtraciones. Vino de Cariñena, color rojo intenso con reflejos violáceos. En nariz domina un perfume ligero y fresco de frutas rojas. El ataque en boca es suave y goloso. Su paso es largo y sedoso marcado por la frescura acídula de las frutas rojas. El postgusto es amable y ligero.